小麦色选机的开发与利用

2020-05-29 栏目:行业动态 查看()

改革开放20年来,中国国民经济发展迅速。人们的饮食生活水平也从低收入转变为衣不蔽体、食不果腹的舒适营养型。就面粉市场而言,近年来的变化有了很大的飞跃。这些变化的核心内容是面粉加工精度的大幅提高以及特殊面粉品种和生产场地比例的快速发展。

在上世纪初、中期,面粉生产技术水平相对落后。许多从国外进口的面粉生产线使用国产小麦生产合格的特种面粉(干灰分的40.70%)。如果要生产灰分含量约为0.50%的高精度面粉,许多工厂将无法生产,即使有些工厂能够生产。比例很小,质量也极不确定。至于特殊面粉,它只限于单一品种的面包粉和豸

蛋糕的数量和比例都很小。不到十年过去了。由于制粉技术的进步和市场需求的推动,目前超细粉的灰分含量普遍下降到0.50%左右。超细粉末的灰分。也降至约0.65%。特种面粉的种类增加了几十种。这一比例也上升到了50%以上。

虽然加工精度提高了很多。

然而,灰分含量为0.50%或更低的高精度面粉仍然不能满足一些消费群体的需求,尤其是南方市场。主要原因是面粉中仍有不少麸皮和黑星。对于糠星,仍然可以通过调整磨矿工艺来降低,但热星的解决方案远远不能满足工艺要求。黑星的存在与白面形成了鲜明的对比。它对面粉白度和纯度的影响远远超过麸星。毕竟,监狱之星是有机物质。对人们健康的威胁是什么?黑星大多是无机物,对面粉的白度和纯度有明显的影响,增加面粉的含砂量,影响食用时的口感。黑星中的一些有机物质,如鼠屎、虫尸、称粒等,不仅影响面粉的白度,还含有致癌因素,对食品卫生和人体健康构成严重威胁。因此,制粉工人一直非常重视解决黑星问题。几十年来,尽管人们开发了许多新设备和技术,但结果并不令人满意。在面粉加工业中,人们早就有了用大米工业中使用的色选机来处理小麦中黑色杂质的想法。然而,如果当前的色选机用于小麦的颜色选择,产量和分辨率的低性能以及设备的惊人高价格对于许多面粉企业和工程技术人员来说是不可接受的。

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